说到火锅，人们第一印象是山城美女和重庆火锅。重庆的美女如同火锅一般泼辣。

重庆火锅一般都是老火锅，以牛油为主，重麻重辣重口味。重庆人对吃的也是出了名的挑剔，一般的口味根本入不了重庆人的口味。到了重庆没有吃重庆火锅根本不算来过重庆，这是众多来重庆旅游的游客们说过的一句话。