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老潼关肉夹馍培训过程：

1.准备面粉；
2将面粉放入盆中，放入干酵母、食用碱，倒入清水用筷子搅拌成雪花状面絮；用手揉成光滑面团，将面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵，不要完全发透，稍微有一点点起发就可以盖；
3、将发好的面团揉匀，分成同样大小的剂子；
4、取其中的一份先搓成长剂子，手掌略压扁后再用擀面杖擀成长条；
5、将收集来的煮肉的油均匀的用手指划成细条；
8、将较后划成细条的面片卷起来；
9用手边卷边将卷好的面分成等份的剂子；涂抹在面片上；
6、将涂抹好油的面片从顶端卷起；
7、面片卷到较后留50公分，将面片
10、然后将分好的剂子竖放在案板上，用手按扁用擀面杖擀成一个小圆饼；
11、平底锅锅烧刷少许油，将擀好的小圆饼放入锅中小火将一面烙上色后再翻面还是小火烙上色，这样饼就烙好了。

学习正宗老潼关肉夹馍技术就得来西安才能学到正宗的好技术，陕西西安也是由凉皮肉夹馍而出名，我们陕西西安的小吃也都受到了全国各地学员的一个喜爱。老师傅手把手教学，让你学到一个好的技术。