对于降低食物过敏最好的方式，就是避免摄食含有过敏原的食物，本产品能够协助具有过敏体质的消费者排除不适合的食品，降低过敏症状发生的机会，减少消费者承受生病的困扰。本试剂不仅能检验出食品中微量的麸蛋白过敏原，也可运用于食品加工过程的质量管控，如进料、生产过程及成品检测。而对食品过敏原的监控，已成为各国食品安全管理机构愈趋重视的品项。