泥片茶,虔州独有的百年传承古法手工制作出来的古茶,干茶香,嗅茶饼有十分明显, 茶汤香气突显而持久。茶汤的甘醇浓厚,可以持续到十八泡以后。再就是杯底香,杯底香是展现古木茶山野气韵的最直观表现,加之茶树由于混生于山野之中,山野之气强烈,杯底香强而持久,十多泡后仍可嗅到。

入口甘香是是人们喜爱的主要原因,同时也是更容易鉴别的原因。香气强烈程度与采摘时间相关,发酵程度相关,同时还与茶叶的老嫩度有关。

宋代进贡茶叶虔茶泥片,富含红茶素、黄茶素、茶褐素、没食子酸、黄酮苷、茶多酚、有益菌群、儿茶素类化合物、维生素矿物质、蛋白质、氨基酸等多种对人体有益的营养物质。具有很强的解油腻、消食等功能。还能改善肠道微生物环境,顺肠胃。在降血脂、降血压、降糖、减肥等方面都有效。