问雷州回收商家为啥茅台老酒比新酒贵这么多？雷州回收茅台酒商家为您详解；
那么，什么样的酒才会越陈越香，越藏越增值呢？
度数：一般而言，50—70度之间的高度酒适合陈放。无论是从口感还是从增值的角度来看，高度酒都能够保存更长的时间而保持一定的品质不变。相应的，50度以下的低度乃至中度酒，变质的可能性会大一些。20度以下的酒品，其实都是有一定保质期的，所以，不建议长期贮藏。
类别：相对而言，高度酒都是烈酒，以中国酒为例，高度酒都是白酒。而中低度酒中，包含了白酒、葡萄酒、黄酒、米酒、啤酒等等各种类别的酒品。米酒和啤酒不必说，大家都知道不宜久放。黄酒和葡萄酒，也都是有保质期的。耐保存的混合型葡萄酒贮藏到40年以上，也会失去了佳的口感；而干白能保存20年已属罕见；普通的葡萄酒佳饮用期都在10年以内，多不超过15年。
所谓酒越陈越香，从科学的角度来分析，其实是酒液中的醇类物质与多种有机酸，在储存过程中，发生化学反应，会产生一种叫“酯”的新物质。由于新生成的这种酯类物质大都具有特殊香气，所以会让人觉得贮藏一段时间以后的酒变得更加香醇。也因此，人们把这种“酯化反应”称之为“生香反应”。由于酒的“酯化反应”是一个极其缓慢的过程，一般优质高度酒要贮藏四到五年以上才会有较为明显的变化，比如口感更醇厚，香味更浓郁，酒体更饱满等等。而且这种酯化的状态可以持续几十年。
适宜久藏的还数酱香型白酒。以茅台为例，酒液的充分酯化会让老酒的香味更醇厚，口感更绵和。而那些因为陈放而生出的“陈味”或“老酒味”，会让酱香更加突出，客观上增添了茅台酒越陈越香的效果。这也是茅台酒称雄老酒界主要的原因。
雷州回收茅台商家总结：老酒之所以比新酒贵，归根结底还是因为老酒比新酒香。只有越陈越香的佳酿，陈的才有价值。然而，俗话说的“酒是陈的香”，也是有选择性的。