无水甜菜碱具有促进脂肪代谢、缓和应激、增进食欲、改善肉质等多种作用，特别是对鱼类有较好的促生长和强烈的诱食效果。同时甜菜碱还可代替蛋氨酸和胆碱有明显的促生长效果，是一种多功能型的饲料添加剂。