韭菜，多年生草本，全草有异臭。鳞茎狭圆锥形。叶基生，扁平，狭线形，长15~750px，宽1.5~6mm。花茎长30~1250px，顶生伞形花序，具20~40朵花;总苞片膜状，宿存;花梗长为花被的2~4倍;花被基部稍合生，裂片6，白色，长圆状披针形，长5~7mm;雄蕊6;子房三棱形。蒴果倒卵形，有三棱。种子6，黑色。花期7~8月，果期8~9月。
韭菜种子，即韭菜的种子，分类为宽叶品种、中宽叶品种、细叶品种和农家品种等。韭菜种子呈盾状，表皮皱纹多而细密，脐部无明显的凹洼。一般选用耐热、抗寒、耐贮、分株力高、抗病的品种，如四季青翠F1、太空绿韭、寒青韭霸、寒绿王、中华韭神等杂交的品种。

韭菜子泡酒怎么做?喝韭菜酒的注意事项？下面就跟随徐燕萍一起来了解一下吧。
材料：一斤白酒(好是高度白酒)，韭菜子30-50克(炒熟的好) 　　
做法：韭菜子或韭菜子末放入白酒中，密封泡制7天，饭后一小杯(白酒杯)。
要注意的是饮酒一定要定量，不然效果会适得其反。韭菜子不可放的太多，对体虚者容易上火。

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