明胶
明胶
一、概念详解:
中文名称:明胶
CAS登录号:9000-70-8
英文名称:Gelatin
中文别名: 明胶海绵
性质: 明胶没有固定的结构和相对分子量,由动物皮肤、骨 、 肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒;是一种无色无味,无挥发性、透明坚硬的非晶体物质,可溶于热水,不溶于冷水,但可以缓慢吸水膨胀软化,明胶可吸收相当于重量5-10倍的水。
功能:明胶是非常重要的天然生物高分子材料之一,已被广泛应用于食品、医药及化工产业。
二、用途:
明胶是胜肽与胶原蛋白质部分水解的混合物,胶原蛋白通常自牛、鸡、猪和鱼的皮、骨骼、结缔组织中提取。照相和医药级明胶一般从牛骨头制成,虽然一些牛骨明胶也用于食品工业。明胶是一种动物蛋白不同于用于食品行业的许多其他的胶凝剂。明胶按用途可分为照相、食用、药用及工业四类。
明胶作为一种增稠剂广泛使用于食品工业的添加如果冻、食用色素、高级软糖、冰激凌、干醋、酸奶、冷冻食品等。在化工行业主要用作粘合、乳化和高级化妆品等制作的原料。
明胶是亲水性胶体,具有保护胶体的性质,可作为疏水胶体的稳定剂、乳化剂。明胶又为两性电解质,故在水溶液中可将带电微粒凝聚成块,用作酒类、酒精的澄清剂。
三、用法归纳:
1.食用明胶----在食品工业中是一种重要的配料和添加剂,常作为胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂和澄清剂等应用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生产。
2.医用明胶----医药中应用最多的是作为包裹药物的胶囊。
3.工业明胶----用于纤维纺织、绝缘材料、纸张、全息材料等的制造方面。
四、包装与贮存
1.包装:用25KG复合牛皮纸或纸桶内衬防潮塑料袋。 2.贮存:宜放在干燥、通风、阴凉处,并注意防潮。不得与有毒物品混放。运输过程中不得与有毒物品混装,避免污染。公司热情欢迎海内外新老客户的垂讯和接洽,安泰生物科技不负你的厚爱,渴望与您携手共创美好明天。联系人:李悦 联系电话 :13632578365 0755-89328459
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