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蛋糕裱花班中级课程，理论教学：学习蛋糕裱花的专业知识，了解原料、设备、工具的使用；色彩的合理搭配及变化、懂得如何组合装饰蛋糕及各式冷冻甜点的制作技术。实操品种：鲜奶油的打法技巧，线条训练：直线、弧线、网线、S线等常用线条，花边训练：滴水边、绕边、蝌蚪边、吊边、毛毛虫边等常用花边，花卉训练：玫瑰、五瓣、牡丹、大丽、百合等常用花卉，字体训练：中英文生日快乐、身体健康、寿比南山等常用字体，抹面训练：推、带、拉、抹、挑、压、剂、淋等蛋糕面式训练，生肖训练：12种卡通生肖，装裱训练：夹色、调色、喷色操作与明、暗、色等的对比搭配，摆件训练：掌握水果制作基本刀工、切型、组装、拼摆，冻点制作：原味、鲜果、牛奶等果冻、布丁及切块蛋糕装饰制作，迷你蛋糕：者喱、奶油冻饼、水果等迷你五彩小蛋糕装饰，组合蛋糕：各种常用蛋糕装饰造型组合训练及巧克力蛋糕制作。广州裱花学校到广州东南厨师培训学校，专业广州学蛋糕！
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