烟熏炉的结构特点

一.烟熏炉的机构比较特殊,采用灰盘结构.炉渣保护着炉篦.不能使用传统的煤气炉扎钎探火层高低的办法.烟熏率采用的往复式炉排式除渣方式,有着送渣、透气的优点。

二.烟熏炉的安全性比较高，采用大截面的水封式防爆槽，配备智能自动化的控制器，能够自动控制水位、自动感应报警。

三.烟熏炉的的操作控制比较简单，加料、除渣、送风集中电路控制。单人即可顺利操作。并且采用直燃的技术，随着炉温的变化，煤气产量可以自动变化。自动停炉、停气。重启简单，不惜要管路排空等复杂操作。

四.新型的烟熏炉取消了探火孔汽封结构，不需要水套来产生高压蒸汽，炉体水套压力变为常压。送风机能够随时开停，炉温可以自动控制。

烟熏炉特点：

产品整体设计新颖、加工精细、美观、耐用。内外壁均采用不锈钢制作，采用耐高温聚氨酯发泡材料保温，保温效果好、升温快、节约能源。先进的自动化控制系统能满足各种产品加工工艺的要求，主要部件选用进口元件，确保产品质量，均匀的循环及发烟系统，肉制品色泽均匀、出品率高。具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。采用电气控制方式，操作简便，可自动控制时间、炉内温度、肠芯温度。可按要求进行单工艺操作，经济实用。