圣女果就是我们日常生活当中经常见到的小西红柿。圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。那么圣女番茄酒如何自酿呢？

圣女果，在国外又有“小金果”、“爱情之果”之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量是普通番茄的1。7倍。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。

酿制+保存+赏味

酿制时间＝3-6个月

保存方式=玻璃罐或陶瓷罐，需要密封

赏味期=大约可放置于阴凉处1年

材料：小番茄500克，碎冰糖约100克，米酒头500克

做法

1.小番茄洗净、去蒂头后，充分擦干水分。

2.接着用刀在小番茄上轻划2~3刀，方便出味与入味。

3.取出干净且完全没有水汽的玻璃密封罐，依序放入小番茄、冰糖。

4.再将米酒头慢慢倒至与小番茄齐高，盖上盖子确实密封，存放于阴凉处。

5.约3~6个月后即可开封饮用。

“圣女番茄”两三事

*产期：约在每年11月-次年5月下句

*选购：果皮光滑饱满、果肉有弹性为佳。

*酿制3个月开封后，可将果肉与番茄籽滤出后，继续密封存放。

今天小编就给大家介绍到这里，相信大家在看了上面的文章内容之后，对于圣女番茄酒自酿方法已经有所了解，希望今天的这篇文章可以给大家带来帮助和喝上一杯自己酿的甘醇果酒。