蛋茄在果实没成熟时像鸽子蛋，口感比较鲜嫩，这时候营养价值最高。再大些时模样就变成了鸡蛋，这时候样子更好看可口感要老些，等它长到像鸭蛋时，蛋茄就开始慢慢变色，直到变成鲜艳的明

黄色，好看是好看可就是不能吃了，摇身一变成了观赏茄子。瞧这一树的鸽蛋，鸡蛋，鸭蛋，这一个个缩小版的茄子真是抢尽了菜园子里的风头。小有小的风采，可大也有大的魅力。

    一年生草本，形态及习性均似茄子，高约30cm，叶互生，于叶腋间抽出单花，夏季开花浆果，

白色成熟时较黄，椭圆形，长约5cm，形似鸡蛋。喜温暖向阳，排水良好的壤土。采收期可达数月，盛果期时，2-3天可采收一次。可以食用。