香肠加工工艺：原料制备—灌制—蒸煮—冷却—包装，生产中就要用到切丁机、铰肉机、斩拌机、搅拌机、乳化机、灌肠机、打卡机、烟熏炉及高压灭菌机等等。烤肉用注射机腌制—滚揉罐烟熏炉等设备。

天嘉厂家供应台式烤肠，火腿加工所需整套设备滚揉机，冻肉切块机，绞肉机，拌馅机，斩拌机，灌肠机，扎线机，烟熏炉，挂肠车，真空包装机。

  采用气动传动棉线捆扎，属天半自动型，将直径小于40mm的香肠送入结扎机，靠人工移动香肠，调整定位件确定香肠长度的范围（20~400mm）进行结扎，适用于生产天然肠衣、胶原蛋白、纤维、烟熏肠衣制作的产品。

 不锈钢半自动香肠扎线机 红肠、亲亲肠扎线机操作说明：
       将标准气源接上二联件上把气压调至0.6Mpa再将手拉阀拉出打开气源，把按板调至所需的长度，再将灌好的香肠以孔中穿出。第一节肠体在端部按下按板，然后马上回到绕线的桃形夹，这时绕线已绕好，用拇指和食指来夹住扎节的端部拉到按板同时按下后，马上回去重复上述动作。

不锈钢半自动香肠扎线机 红肠、亲亲肠扎线机缠绕松紧的调节：
 对于不同的肠衣有不同的送进要求，对塑料烟熏膜等硬性肠衣，要求紧度很大，首先，推入手控阀，关掉气源，要把离心压块后面的定位螺母向外面调，调转至最大，也就是压线压紧，对天然肠衣和很柔软的胶原肠衣线就要松一点，就是要将上述螺母向里调，离心压块翻转小，线就会松。