知名品牌唐三镜瓶装白酒代理-酿酒师黄惠玲酿酒技术
所在区域:广东/肇庆
部分地区会有很多喜欢喝小麦酒的消费者。而在更多酿酒中,小麦做酿酒原料会多一些,如制作酒曲会利用小麦来转化,但是小麦淀粉含量高,产酒量还是不错的,小麦酒制作也有它的缺点,就是发酵时候辅料要多用,一些新手酿友没有一定的经验,做起来杂味不好控制,另外,淀粉含量高,发酵速度就要快,所以发酵温度不好控制,易造成酒苦问题,总之,做酒里面是有很多细节的,想学习可以联系我,到公司实地操作。
首先我们要了解酿酒原理:小麦酒醅通过淀粉分解酶经过糖化过程,转化为葡萄糖,再由葡萄糖通过酒酵母转化为白酒的过程。接下来就能很简单的制作小麦酒了。
一、粉碎:将小麦晒干或火炕烘干后,用水碾或粉碎机碾成细末,筛去渣滓。(或者把小麦煮熟到爆开花)
二、搅拌:将过筛后的小麦芯粉末铺于晒席上,加温水搅拌,搅匀后用手提料有水分感,但又不结团。
三、蒸料:将搅拌好的料装入蒸煮锅内。但在装蒸煮锅前要将空的蒸煮锅蒸一下,待汽流上升五分钟后,把料投入蒸煮锅内蒸。操作时应上气一层,加料一层,依序加料至蒸煮锅上端,待蒸到收汗松泡为止。
四、发酵:待料蒸熟,出蒸煮锅后摊晾至料温降到30℃左右时下曲。按照相应比例加白酒酒曲。搅拌均匀后装入缸或桶内。料温不宜太高,为保证原料发酵得好,发酵前几天温度会很高,记得散热,按照唐三镜的系统管理发酵15天以上便可提取蒸馏。
五、蒸馏:用唐三镜白酒蒸馏设备,开头要旺火猛攻,中间保持火温,再用旺火蒸馏,使料自始至终全部蒸出酒。成品的酒度为50-55度口感佳,色白、气香、味酵。
如果你想从事酿酒项目并考察酿酒设备,可选择唐三镜专业做酒公司,
唐三镜公司是一家专业推广小本创业致富项目并且传授酿酒养殖技术的公司,提供各种型号的白酒蒸馏设备、酿酒设备、酿酒机械。主要学习的技术有:大米酒,稻谷酒,玉米酒,高粱酒,五粮酒,各种瓶装酒制作,红薯酒,各种水果酒,药酒,甜酒酿造,还有利用酒糟养殖技术,酒糟液制作酱油,醋,饮料,果冻,奶茶,陈酒,水果醋等技术全部是免费教授!欢迎到唐三镜实体店现场沟通交流
学习酿酒技术、购买设备、知名品牌白酒代理、商标授权、散酒生产、创业、酿酒养殖
姓名:唐三镜酿酒师黄惠玲
微信/电话:18819143754(tsj891)
公司地址:广州市番禺区市桥大北路189号新业大厦4楼
发布时间:2018-01-20 09:49:07
联系电话:15767514495
- 推荐信息
- 上海展会板房 活动展位 隔间 标摊出租搭建
- 济南安防展会,配件展会,汽车配件饰品展会搭建
- 2025中国(杭州)国际汽摩配产业博览会暨杭州汽车零部件展会
- 广州展会摄影拍摄博览会美博会车展摄影摄像跟拍
- 北京展板制作KT板写真喷绘制作会议背景板管安装农业展览馆
- 北京朝阳国展KT展板喷绘展会背景板雪弗板喷绘制作管安装
- 北京农业展览馆kt展板X展架易拉宝不干胶海报喷绘制作
- 海淀桁架搭建背景板喷绘KT展板易拉宝展架条幅横幅制作
- 天津食用冰配送,小冰块批发,酒吧奶茶,各种展会用冰批发,
- 2025上海国际礼品及家居用品展览会
- 华礼展—2024上海秋季国际礼品及家居用品展览会
- 上海奶茶店食用冰块配送电话,餐饮火锅店食用小冰块订购公司
- 深圳平湖工厂急转让仓库活动货架,平湖工厂处理仓库仓储重型
- 双11全球狂欢节长沙别克GL8商务自驾配驾火爆预定中
- **2024年伊拉克国际空调制冷展会IraqHvacExpo