生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。生煎馒头原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。　　上海生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级。麻雀虽小，五脏俱全。只要你拥有枫味源餐饮集团之上海特色小吃培训中心风味小吃技术，虽然小，但是却能满足消费者多种的需求，在美味又有多种选择之下，火爆的市场自然接踵而来，学小吃到枫味源餐饮集团之上海特色小吃培训中心厨艺小吃培训机构，就是地道”。 苏州枫味源餐饮集团之上海特色小吃培训中心 厨艺小吃培训机构的口碑就在小吃的街头飞转中，瞬间风靡大街小巷，成为人们创业致富的最佳选择。