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果实: 果实椭圆形或扁圆形,果皮褐色或黄白色,具果点,果肉白色,质脆多汁。
特性:落叶果树,全世界约有35个原生种,野生分布于欧、亚及非洲,分类上分为东方梨及西洋梨两大类。东方梨原生中国的约14种,早在周朝即有栽培,野生种类称为「樆」,人工种植的称为「梨」。我国栽培历史悠久,栽培品种不下千余种。西洋梨原产欧洲,基本原生种仅西洋梨一种。梨树有一特性,即多数品种异品种授粉才能丰产,因此果园须栽植几株异品种梨做为授粉树,每年7~10月是梨的盛产期。
形态特征:主干在幼树期树皮光滑,树龄增大后树皮变粗,纵裂或剥落。嫩枝无毛或具有茸毛,后脱落;2年生以上枝灰黄色乃至紫褐色。冬芽具有覆瓦状鳞片,一般为11-18个,花芽较肥圆,呈棕红色或红褐色,稍有亮光,一般为混合芽;叶芽小而尖,褐色。单叶,互生,叶缘有锯齿,托叶早落,嫩叶绿色或红色,展叶后转为绿色;叶形多数为卵或长卵圆形,叶柄长短不一。花为伞房花序,两性花,花瓣近圆形或宽椭圆形,栽培种花柱3-5,子房下位,3-5室,每室有2胚珠。果实有圆、扁圆、椭圆、瓢形等;果皮分黄色或褐色两大类,黄色品种上有些阳面呈红色;秋子梨及西洋梨果梗较粗短,白梨沙梨、新疆梨类果梗一般较长;果肉中有石细胞,内果皮为软骨状;种子黑褐色或近黑色。
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