据考证，小龙虾的营养成分和海虾相当，只是海虾味道更鲜，人们便以为它的营养成分高。其实各种虾体内的营养成分几乎是一致的，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品.

　　为了方便现在人们都喜欢使用，随着社会的发展调料包品种变得多样化，就很受欢迎麻辣小龙虾现在已经遍布全国是一种很时尚的小吃，深受群众的喜爱特别是年轻人，起初麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南、安徽省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。现在已经成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃调味料是社会发展的必然产物，它适应了现代生活节奏加快的需要，调味料的使用为人们提供了许多方便，调味料已经逐渐走进了家庭和餐馆。而终端用复合调味料是现代调味料市场的主力，在需求量巨大的餐饮业里复合调味料的使用可为商家节约大量的时间、人力，使其效率大增