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开过瓶的茅台酒，如何进行保存？

最近我们收到一位茅粉在后台的留言，说他有时候兴致来了，会开茅台酒小酌几口，但是开瓶以后又苦于不会封酒，导致开过瓶后的茅台往往只能数日内饮用完毕，放久了又跑酒跑的厉害。

日常生活中，大家也经常会遇到茅台酒拆瓶后没有立即饮用完毕的情况。本次茅粉会为大家讲解：开过瓶的茅台酒，如何进行保存？

对于纯粮酒来说，开瓶与不开瓶其实是不会对口感造成太大影响的。非纯粮的勾兑酒是用添加剂调出来的口味，开瓶后添加剂会挥发口感变差。作为纯粮酿造发酵的茅台酒，则不会出现这种情况。开瓶后*需要注意的，就是防止酒精挥发跑酒。

开过瓶的茅台酒，如何进行保存？

一般来讲，开瓶后的茅台酒应该尽量在一定时间内饮用完毕，长期存放基本不适合了。如果实在喝不完想保存一段时间，可以采用以下一些简单方法：

1

开过瓶的茅台瓶盖一定拧好，担心密封不严实的可以使用生料带将瓶口处密封。瓶口密封是很关键的一点，可以很大程度上防止跑酒。

2

存放环境来讲，有条件的应该选择避光、阴凉、通风好、恒温、恒湿的环境，切忌不要放在阳台、窗台等阳光易照射的地方。不能与其他带有浓烈气味的东西一通存放，如：香水、樟脑丸、油漆等等。2015年，一次老茅台鉴定活动中就发现几瓶老茅台酒因存放不当受到樟脑味的污染，瓶中存放的确实是真酒，但异味很重，大大降低了酒的饮用和收藏价值。

3

在存放过程中，避免经常性挪动和晃动，以免增大瓶内空气与酒体的接触面，加快酒精的挥发。

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酒瓶要直立存放，不要横着存放。因为这样能*限度的减少瓶内所进入的空气与酒的接触面积，从而减少挥发程度。

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尽量使用小容量酒瓶进行存放。将已开瓶的茅台酒分装到小瓶中存放，能减少酒与瓶盖之间的空间，可以在一定程度上减少挥发。而在瓶子的选择上，*选择陶瓷瓶，条件不允许的情况下，也可以使用玻璃瓶。但必须是密封的容器。

开过的茅台酒可以存放的时间有多久，没有明确的说法。但是只要使用以上的方法进行妥善存放，就可以*限度减少酒精的挥发，并保持茅台酒原有的风味，延长酒的存放期限