扁粉菜是河南安阳一带的汉族传统名菜，属于豫菜菜系。扁粉菜以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮。扁粉菜的关键是高汤，高汤味道的好坏，直接影响扁粉菜的味道，因此，安阳扁粉菜经营者一直在高汤的做法上下功夫，使扁粉菜味道不断改善。吃扁粉菜的精髓在于辣椒，辣椒要香而微辣。盛上一碗加点辣椒，配上热乎乎的油饼，吃上一口，怎一个“爽”字了得！扁粉菜最有营养的算是高汤和猪血片了，而且可以续汤，虽然它是粗食，但是便宜，实惠，营养，所以大家都爱吃。

那么美味营养的扁粉菜怎么做的？来安阳小吃培训学校教会您，我校有高级授课、超前的技术、一流的口味、是你成功创业学习扁粉菜培训技术的好去向。在安阳王广峰糕点学校学习过的学员都赞不绝口！