冰糖葫芦是北方传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。在东北叫糖梨膏，天津叫糖墩儿，安徽地区叫糖球。南方也做冰糖葫芦，而且选料更丰富，圣女果、金桔等等都可做原料。那么这美味的冰糖葫芦怎么做呢？先简单和您分享一下冰糖葫芦的制作技巧。

1、猕猴桃不要选太熟的，软乎乎的滚糖浆很麻烦

2、山药滚糖浆后非常好吃

3、滚糖浆的动作要快，不然水果就烫熟了

4、如果糖浆黏度加大，导致水果表面糖浆太厚，可以适当加热，恢复糖浆的流动性

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