正宗武汉久久鸭技术培训总部 久久鸭技术培训
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2.掌握每一味中草药名称、识别特征、性味功效及真假辨别;
3.讲解制作久久鸭所用香辛料等的作用及配加比例;
4.鸭子、鸭货选材及制作前的处理方法;
5.学员现场学习熬制老汤到下料、煎料、煎药等:
6.学习全鸭、各种鸭货的卤制、烤制全过程操作;
7.培训久久鸭独特口味的掌握与调配;
9.掌握成品鸭及原料、配料的存放保鲜知识;
10.培训加工久久鸭其它相关注意事项;
11.培训如何制作卤水、各类汤料、半成品的的保管与存放;
12.投资估算，投资回报分析及开店经营方法。
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