酒店专用腐竹机结构：
长方形的锅中间有一夹层，里面装入水，要机械一端设起炉灶，以水管链接，直水管与夹层中的水是相通的，水主要是用来恒温的。锅内分隔成一个个小方格，适应腐竹的大小而定。
1.腐竹又称，是很受欢迎的家用腐竹油皮机 一种客家传统食品，也是地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分家用腐竹油皮机 ，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开家用腐竹油皮机 。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口家用腐竹油皮机 ，荤别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、酮症酸中毒、患者是不适宜食用腐竹的。

2.腐竹是将豆浆加热煮沸后家用腐竹油皮机 ，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定构的产物。家用腐竹油皮机 营养价值