习水豆腐皮火锅培训
服务区域:全国
价格:1 元
形式:脱产班
级别:高级
贵州遵义地区,是古老的红色革命地区,这里也是比较具有活力的地区,山美水美,人杰地灵,这里产出了享誉世界的的茅台酒,也盛产着贵州老干妈原料遵义辣椒。在辖区内的习水市,很小的地级市,也有很多让人铭记的产品和食物,习酒和习水豆腐皮火锅。习水豆腐皮火锅是比较有创意的火锅类型,简单方便,口感好是它的比较突出的特点。
习水豆腐皮火锅有清汤和麻辣两种类型,清汤味道,汤汁鲜美,浑厚浓郁。麻辣味道则是麻辣刺激,让人吃着大汗淋漓。习水豆腐皮火锅培训主要学习些什么,有那些需要掌握的技巧。这里贵州万家鑫厨艺为你一一道来。
所有火锅都离不开一点,那就是汤汁,火锅的本质也是汤汁,怎样做好一味汤很关键。首先做高汤的材料就要选对,不同于传统的高汤,习水豆腐皮火锅的高汤选用材料就要多一点,除了猪的大骨头之外,你还需要加入鸡骨头,鸡腿,鸭架。鸡腿会使汤汁更加白,鸭架怎会增加更多的鲜味。其次就是麻辣味的制作,要使用贵州独有的糍粑辣椒,这样炒制出来的辣椒会更加能融入汤汁,豆豉和豆瓣也是必须加入的,这样做出来的火锅才正宗。
想学这门手艺,或者想知道更多关于习水豆腐皮火锅的,拿上手中电话,联系贵州万家鑫厨艺,如果你想创业,更要联系我们,只有我们才是专业的老师。
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发布时间:2019-10-12 18:01:42
联系电话:18285126784
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