山东豆腐机器 豆浆豆腐一体机 全自动豆腐机厂家免费教技术
豆腐自古以来就由于口感好、易吸收、营养丰富而受到人们的喜爱,以豆腐为原料的菜肴更是千姿百态、五花八门,有千种之多,无论是家庭餐桌,还是高档演宴席都离不开豆腐菜肴,可谓雅俗共赏,人人喜爱。由此可见豆腐机还是有着很大的市场,我们不仅可以零卖,也可以批发,是个投资的法子。
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鑫丰食品机械厂家24小时咨询电话/微信:15069762026 在线QQ:2330258226
鑫丰全自动豆腐机全自动豆腐加工流程和注意事项:
浸泡→磨碎→蒸煮→过滤→凝聚→成型→油炸。
浸泡:大豆经过清洗后,室温浸泡6~8小时,浸泡时间短了,豆腐产量不够,浸泡时间长了,不能做成豆腐。必须要调整好大豆的浸泡时间,以大豆刚好完全浸透为止,判定方法是随机取20粒,如果20粒黄豆的芯全部浸透,但是不会白心就可以了。
磨碎:按照比例黄豆:水约为1:3,磨碎。这里有个误区,总认为磨的越碎越好。实际情况不是这样的,随机抓一把磨碎的豆观察,能看到还有豆瓣就正好,否则就磨得太碎了。
蒸煮:把磨好的豆子全部转移到压力煮釜中,进行加热。到100℃后,再桶蒸汽加压加热到107℃左右,这个步骤我们称为“追煮”,然后泼冷水,使豆浆的温度降到70~75℃。我们称为“加回水”
这是技术核心所在,追煮的时间和温度,加回水的量都会影响豆腐的品质和产量。
凝聚:豆浆经过过滤,把豆浆和豆渣分离,抽取到凝聚桶内,加入苦水,使豆浆凝聚成豆花。
这个过程也很重要,抽豆浆的时候,会在管道内部打气,打空气的量的多少,决定了后面油炸豆腐表面的气泡的多少和里面的肉的多少。
成型:豆花绞碎后,均匀倒到成型机内压制成型。并且在豆腐出来的那一端,架上切刀,把豆腐切成需要的形状。
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不管您是小本型创业、开店铺、还是要更换设备的大型的豆制品店,鑫丰豆腐机厂家定会为您量身定做一款适合您的全自动豆腐机 。让您省心省力稳定发家致富
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