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干性五谷杂粮加油性料混磨:
正常需磨二次,第一次粗磨第二次细磨。操作方法如下:
第1:先将干性杂粮粗磨一次,再把油性料按比例与干料粗磨粉混合磨一次。
第2:将干性杂粮先放进料斗,后将油性料放进料斗。如果是芝麻,则不需搅拌,直接开机使混合料进入粉碎腔进行粉碎;如果是核桃,则应用勺子进行搅拌,使混合料尽量均匀些,才能保证磨出的料不会出油和粘机。
特别提醒:混合料要想磨得细,油性料所占比例最好低于30%,比例越高,磨出的料越容易成浆状而且粘机;比例越低,磨出的粉才能越细而且不会粘机。将芝麻和核桃磨细了,大量的油分子必然会渗出来,从而造成粘机,磨出的也不是粉状,而是浆状。
如果您问:我已经将芝麻和和核桃烤得很干了,怎么还会出油和粘机?实际上,将物料烘烤的过程,是使物料里面的水分烤干,油分是不会蒸发。烤干的是水分,而不是油分。
磨油性料:
因为芝麻、核桃的含油量特别高,分别为35%和43%左右。如果单磨含油量很高的物料比如芝麻。
第1:单磨芝麻,必须先将芝麻烘干,因为芝麻含油性非常高,粗磨(打碎)效果非常好,如果需磨的非常细,芝麻会粘一部分在磨片齿轮上,正常下料没有问题,需要注意操作方法。慢慢下料,粗细调节至刚好有吱吱声音时退至无声时磨。磨出来不是粉状,因为芝麻含油量高,磨时易出油,磨出来是团状或浆状。(白芝麻比黑芝麻含油量高)
第2:可加些黑米或黑豆,先磨成很细的粉末,按比例加入芝麻内混磨。这样可以吸收芝麻的油性,可以将芝麻打成粉状。如果直接将黑米或黑豆加入芝麻一起磨,磨出来的粉有颗粒,因为芝麻磨出的油会粘信打碎的黑米或黑豆。
开关机需注意事项:
开机:机器开机时请先把调粗细螺母退松再开机,以免卡机。
关机:在磨粉时调节螺母是扭紧的,机腔内会残留一点余料,磨完后将调节螺母退松,余料会磨出来。然后关掉机器。
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