藜麦发源于南美洲的安第斯山脉，距今已经有5000-7000年的食用和种植历史，兴盛于古代印第安三大文明（玛雅文明、印加文明、阿兹特克文明）之一的印加文明。相传很久很久以前，藜麦是神的粮食，一天太阳神Inti Raymi（古印加人崇拜太阳神）的三太子带着一行人在安第斯山上围猎驼羊，在追逐的过程中掉下了山崖，当地的一位老农不顾生命安危，把他救了上来，三太子回到太阳宫后，给他父亲讲述了自己受难被救的事，为了报答救子之恩Inti Raymi派一只叫Kullku的神鸟把藜麦种子送到了这位老农家，从此以后藜麦成了安第斯山人最重要的粮食。

野米基本煮法:

(1) 苏比利尔野米比白米需要更多的水。一般的比例为1 (野米）：3（水）。

(2) 煮苏比利尔野米比白米需要更多的时间。一般40 60 分钟。

(3) 煮苏比利尔野米时，不一定要把水全部煮干，多余的水可倒掉。

(4) 煮苏比利尔野米时，也不要时间过长，否则苏比利尔野米会失去其特有的标志性形状及独特的醇香味道。

热，温, 冷的苏比利尔野米都好吃。

检测苏比利尔野米是否煮好：