学习时间

学制半年（720课时）

学习内容

1、西点基本功：蛋糕抹胚练习（圆胚、直胚、心形胚、方形胚）；10种蛋糕花边（圆球形、贝壳形、云朵形等）；10种花卉裱花（康乃馨、百合）等；十二生肖裱花。

2、常温蛋糕：戚风蛋糕、海绵蛋糕、长崎蜂蜜蛋糕、寿司海苔蛋糕等25种。

3、整体造型蛋糕：哆啦A梦、小汽车、卡通蛋糕、生肖蛋糕等20余种。

4、甜点：提拉米苏、德式黑森林蛋糕、巧克力乳酪等20种。

5、饼干类：曲奇饼干、蔓越莓饼干、橙皮酥、葡式蛋挞、乳酪派等20种。

6、面包类：甜面包、咸面包、杂粮面包、土司、法式面包、丹麦面包如：牛角包、手撕包、法棍、脆皮蜂蜜面包、多谷物可颂面包、弗兰克面包等50种。

7、马卡龙、牛轧糖、巧克力装饰、巧克力喷砂、淋面等。

8、韩式裱花配方及制作手法。

9、市场流行品类：彩虹蛋糕、婚礼蛋糕、千层蛋糕等。

高级讲师

高端的西点设备

徐州食尚烹饪学校为有创业需求的学子量身打造创业营销经典课程，培养你创业思维与方法。

徐州食尚烹饪学校就业单位拥有遍布全国30个城市，500位就业指导老师为您贴心服务。

我们与全国数万家企业合作，合格毕业生推荐至星级酒店，大型西点连锁企业就业。

学校致力打造校企合作“双赢”就业平台，为学子成功就业提供有力保障！