鲜奶巴氏灭菌加工设备,牛奶加工设备的工艺流程
服务区域:全国
价格:18000 元
巴氏鲜奶和巴氏酸奶是很受消费者欢迎的一种产品。它们含有的营养高、口味好,可以说是能够代替常温奶的产品。因为常温奶是通过高温短时灭菌来加工鲜奶的,经过高温加工后的鲜奶就变成了纯奶,因为鲜奶中所含有的微生物被全部消灭,有部分类似于维生素一类的营养也被高温破坏掉了,而且高温加工后的鲜奶会有一股焦糊味,口味不如巴氏奶。巴氏奶是通过低温短时灭菌来加工鲜奶的,加工完以后的巴氏奶中有害的微生物被消灭掉,留下了有益的微生物,而且牛奶中的营养没有被高温破坏掉,所以巴氏奶的口味更好。超市购买的巴氏奶都是乳制品加工厂通过巴氏奶生产线加工出来的,过程一般是制冷-过滤-预热-均质-灭菌-冷却-发酵/灌装,鲜奶吧的巴氏鲜奶则是通过鲜奶巴氏灭菌机生产出来的,发酵酸奶则需要用到酸奶机。
牛奶生产线是专门用来生产巴氏牛奶的设备,因为现在巴氏奶的市场前景很广阔,而且巴氏奶所存的营养比常温奶多得多。巴氏奶是通过巴氏灭菌罐升温到85℃来进行灭菌,灭菌时间长,但是奶中的有益菌和大部分营养得以保存。但是因为有有益菌的存在,巴氏奶必须在低温情况下储藏,因为在低温环境下细菌的繁殖速度是最慢的,而且巴氏奶保质期短,所以巴氏奶一般就通过袋式灌装机用无菌透明塑料包装袋包装,可以节约成本;在牛奶生产线中巴氏灭菌罐后面加一个发酵罐,就可以生产巴氏酸奶了。
发布时间:2023-06-02 16:19:17
联系电话:13589197825 魏经理
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