青花瓷又称白地青花瓷，常简称青花，中华陶瓷烧制工艺的珍品。是中国瓷器的主流种类之一，属釉下彩瓷。青花瓷是用含氧化钴的钴矿为原料，在陶瓷坯体上描绘纹饰，再罩上一层透明釉，经高温还原焰一次烧成。钴料烧成后呈蓝色，具有上色力强、发色艳丽、烧成率高、呈色安稳的特点。原始青花瓷于唐宋已见端倪，成熟的青花瓷则出现在元代景德镇的湖田窑。明代青花成为瓷器的主流。清康熙时开展到了高峰。明清时期，还创烧了青花彩色、孔雀绿釉青花、豆青釉青花、青花红彩、黄地青花、哥釉青花等衍生种类。