火锅的起源的说法有很多种，火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但是一个共同点未变，即用火烧锅，以汤水导热，煮涮食物。巴蜀火锅同著名的川菜一样，所以能够得到迅速发展，长盛不衰，是因为它有“天府之国”物产丰富的物质基础，有巴蜀人“尚滋味”、“好辛香”之饮食风俗的影响，在其发展过程中又吸收众家之长。既是一种美味佳肴，又是一种烹饪方式，也是饮食文化的一个内容。

总结2018年餐饮市场，不可谓不惨烈。和前几年餐饮创业热潮相比，很多人都说2018是餐饮寒冬。仅在2018上半年，北上广深四个一线城市平均每个月10%的餐餐厅倒闭，其中网红店占据半壁江山。借助互联网爆红的网红店，引得各大名人争相打卡的网.红店，排队几小时拍照几分钟的网.红店，缘何“来也匆匆，去也匆匆”？所以在竞争力如此激烈的今天，我们不能盲目的跟风，要有属于自己的特色，才能屹立而不倒。

平时打折送礼都没有什么新意，在某高人的指点下，策划了三个方案：

一丶针对年龄比较大的用户，用户多大年纪，就减多少；

二、针对带孩子的用户，年龄段用来打折；

三、针对情侣和朋友聚餐，用产.钱的方式，铲多少，减多少；

针对三个不同的用户群体，这家店最后成为了家庭聚会、团队聚会、朋友聚会的首选。

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