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小面是重庆本土的一种低价位的美味面食，是重庆的平民美食之一。重庆小面鲜香可口，老少皆宜，现以成为重庆乃至全国追捧的美味，因此重庆小面吸引着众多投资者的眼光重庆小面口味多样，教材多样


1.秘制红油的选购、制作保存（红油秘方，香多辣少，色泽红亮）


2.重庆小面有13种臊子（牛肉、焖肉、泡椒鸡杂、鸭血、豌豆、肥肠、排骨、素椒、西红柿丸子、杂酱、清汤、香菇鸡、榨菜肉丝）

3.七种味型作料的制作（麻辣、香辣、清汤/骨汤、干拌、酸辣、酱香等）

。佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚


4.打料的流程和技巧


5.高汤的熬制技巧、保存


6.相关设备的采购指导


7.行业特性、市场行情分析，开店选址，店面管理，开业宣传，规避风险。



我们的优势：
重庆可欣餐饮培训学校自1996年成立以来，一直秉承着“客户是衣食父母，一切以客户的价值为根本，致力于客户的满意与成功”的价值观，让顾客百分百满意，让顾客放心、省心。为顾客提供全面、适合、具有特色的餐饮及小吃一条龙服务，可欣一直致力于相应党中央号召：快速培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养自主创业者实现自己的梦想，可欣的目标是：让每一个能学到真正的技术，创业成功！
可欣餐饮培训学校注重实战，拒绝理论，全程师傅手把手教学，学习期间包吃住，不限制学习时间，学会为止！欢迎您随时加入我们哦！

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