河南省薯类食品生产许可证QS认证办理
点击了解更多河南省薯类食品生产许可证QS认证办理信息,免费获得报价!
薯类食品生产许可证审查细则(2006版)
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的薯类食品是指以薯类为主要原料,经过一定的加工工艺制作而成的食品。薯类食品按加工工艺主要分为干制薯类、冷冻薯类、薯泥(酱)类、薯粉类、其他薯类。
薯类食品的申证单元为1个,在生产许可证上应当注明获证产品的名称即薯类食品。生产许可证有效期为3年,其产品类别编号为:1202。
二、基本生产流程及关键控制环节
(一)基本生产流程。
1.干制薯类的基本生产流程
(1)鲜薯验收→清洗去皮(或不去皮)→切分成型→蒸煮→干制→包装(如:甘薯干、甘薯片)。
(2)鲜薯验收→清洗去皮(或不去皮)→蒸煮→捣烂→混合→成型→干制→包装(如:小甘薯、甘薯枣)。
(3)鲜薯验收→清洗去皮→切分成型→漂烫→冷却→油炸或焙烤 →调味(或不调味)→包装(如:切片型马铃薯片)。
(4) 薯类全粉、淀粉等原料验收→拌料→成型→油炸或焙烤→调味(或不调味)→包装(如:复合型马铃薯片)。
2.冷冻薯类的基本生产流程
原料验收→清洗去皮(或不去皮)→切分成型→漂烫→冷却→冷冻→包装(如:冷冻甘薯条)
3.薯泥(酱)类的基本生产流程
原料验收→清洗去皮(或不去皮)→蒸煮→磨酱→调配→包装→杀菌(如:甘薯酱、混合型甘薯酱)
4.薯粉类的基本生产流程
原料验收→清洗去皮(或不去皮)→蒸煮→冷却→干燥→粉碎→包装(如:甘薯粉、马铃薯全粉、魔芋粉)
5.其他薯类食品的工艺流程可在确保产品质量安全原则下根据企业生产实际确定。
(二)关键控制环节。
1.薯类原料验收控制;2.热加工时间和温度控制;3.包装车间环境卫生控制。
(三)容易出现的质量问题
1.微生物指标超标;2.超限超量使用食品添加剂;3.油炸产品酸价、过氧化值超标。
三、必备的生产资源
(一) 生产场所。
应具备原辅材料仓库及包装材料仓库、成品仓库、清洗整理车间、热加工车间、包装车间等满足工艺要求的生产场所。
(二)必备的生产设备。
1.干制薯类必备的生产设备
① 以鲜薯为原料的工艺:清洗设施、整理切分设施、热加工设施、包装设施
联系电话;18037702557
- 推荐信息
- 开放式桥架制作,桥架安装,机房网格桥架安装
- 防火防盗入户门
- 单密封铠装防爆电缆接头,单密封铠装防爆填料函
- 防水带胶热缩管,沃尔带胶热缩套管,ROHS带胶热缩管
- 波纹管T型三通防水接头,防水型T型三通尼龙软管接头
- 长沙浦沅周边学车最近的驾校!长沙浦沅附近服务好的驾校!
- 天津塘沽区新港高压车清洗管道 抽粪吸污
- PSE日本电源线磁性插头尾插
- 广宗县回收中华烟 收酒 广宗城区38度国窖1573回收
- 邯郸回收国窖1573(原箱散瓶)价格高的实体店收烟}
- 邢台收烟 邢台收酒 邢台哪里收烟酒 邢台烟酒回收
- 枣强县回收中华烟 收酒 枣强城区52度国窖1573酒回收
- 防拆测试CR认证机构┄拉链袋CR认证 防拆测试┄ISO 8317防拆测试
- DIN-Gepruft生物基认证
- 最新惠州ISO9000质量认证换证、惠州ISO9001:2015认证换证