作强化剂(补充钙)和膨松剂，我国规定可用于饼干、婴幼儿配方食品，最大使用量为1.0g/kg；也可作为品质改良剂，用于发酵面制品，按生产需要适量使用.作为食品饲料添加剂，以补充禽畜饲料中的磷、钙元素食品工业用作疏松剂，用于饼干、代乳品，使用量按正常生产需要。

性状：磷酸氢钙为白色结晶性粉末。无臭无味。空气中稳定。几乎溶于水。

用途：缓冲剂；疏松剂；面团改良剂；营养增加剂；酵母食料；乳化剂；固化剂；抗氧化增效剂；稳定剂。樱桃馅芯料罐头、奶粉、奶油粉、冷饮、冰淇淋、土豆制、小吃食品。

限量：磷酸氢钙作为疏松剂可用于饼干、婴幼儿配方食品1.0