日本食品配料和健康食品展由美国克劳斯公司和食品化学新闻社主办，并得到了农林水产省、厚生省、东京市政府、日本贸易振兴公社、韩国食品产业协会、美国农业部和美国大使馆的支持。经过19年的发展，已经成为日本食品配料行业方面最大的展。另外在为期三天的展会期间主办方还将组织近300场的专业研讨会和高端产业论坛。