猪肚鸡是一道历史悠久的客家菜。它是一道驱风、营养、味鲜中带辣，香味浓郁的美味佳肴。胡椒猪肚煲鸡具有暖胃、温保散寒、排酒毒等攻效。形成了天然、保健、养生、美味于一体的滋补药膳猪肚鸡。