该机通过两组交错有序的尼龙齿轮组，先将肉块挤压，然后通过两束多片齿形刀扎割肌肉纤维束，再将块切割，使盐水易渗透至肉的纤维组织内，改善肉的结构，提高出品率。

该机通过两组交错有序的尼龙齿轮组，先将肉块挤压，然后通过两束多片齿形刀扎割肌肉纤维束，再将块切割，使盐水易渗透至肉的纤维组织内，改善肉的结构，提高出品率。