性状：白色粉末。溶于冷热水。发酵力强、有独特的增酥增脆功能；营养丰富、口感好、使用方便；用于油炸产品，能比普通产品节省１８％的耗油量。 酥脆剂成分有：麦曲、磷酸氢钙、食用钙、大豆磷脂、碳酸氢