盐水注射机
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盐水注射机
是将盐水及辅料通过盐水注射、真空滚揉,注入肉中的料液充分腌渍,渗透,疏松肌肉组织结构,有利于肌球蛋白溶出,并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用,注入配制的
牛肉
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盐水注射机
以其动力不同,分为机械
盐水注射机
和气动
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,有一些
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根据工艺要求带上了变频功能。
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