曾几何时，酱香饼的小吃摊和加盟店到处都是，总感觉小吃摊的不卫生，便尝试着自己做。打听了一下酱料的做法，据说是将西红柿、洋葱、胡萝卜三种原料打成汁，再加上调味料熬制成的，其实酱料可以根据自己口味调配的。我懒得用料理机打酱料，用了现成的番茄酱加调味料，饼做出来很酥脆，而且味道没的说，超级棒。酱香饼的做法，简而言之，酱香饼就是在千层饼制作过程中刷上一种特制的香酱料。也可以做成波浪形，具有一定的动态美，这是一种“活”做法，与味道没有关系。
经营面积，酱香饼一般都是拿着吃，不需要提供座位。投资不大，一般需要2—3人即可经营，店面可大可小，但最小需要3平方米。也可以推车经营。