学专业锅盔技术,四川锅盔技术培训哪家好,成都锅盔培训
肉锅魁历史悠久,闻名中外,相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵,“军屯”由此而得名,今天食在香小吃学校研制的新式“肉锅魁”就是依据当年军中干粮的制作方法不断创新而成。
锅盔店经营方式:
可以做一个流动的锅盔小摊位,一个锅盔炉子,一台小推车就可以。哪里人多就往哪里推,方便快捷,流动经营。也可以开一个锅盔店,面积不需要很大,可以放两个炉子,一个案台就可以。
军屯锅魁特点
军屯锅魁不但油润、松泡、层次分明、风味突出,且外形美观,诱人食欲。它与四川传统的酥锅魁相比,入口更酥松,香味更浓,更易化渣。军屯锅魁色泽金黄、油润、外皮酥脆,肉泡起层,咸淡宜人,鲜味悠长。
培训课程:
1、讲述锅盔发展史和基础理论知识。
2、锅盔面团的制作技术和技巧
3、锅盔各种馅料的制作技术与技巧
4、锅盔下料和包馅的制作流程和方法
5、成品的烤制方法和温度控制方法
6、锅盔炉具操作工艺讲解和注意事项。
发布时间:2024-04-17 22:11:54
联系电话:13982246193