海参作为珍贵的海洋珍品，因其补益作用类似人参而得名。海参性温补，具有滋阴健阳、补血生精、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效，是一种适合一年四季滋补的食品，并随着人们对健康养生的追求而火热起来。

    而成都地处内陆城市，离海域又远，造成成都市民对海参的了解程度不深，容易买到劣质甚至是假海参。而想要买到好的淡干海参就需要选大牌子，而市面上的专卖店又不少，且大多都是加盟店，海参质量跟价格参杂不齐，如果不了解海参的挑选很容易吃亏上当。宫品海参成都店厂家直销、品牌保证（地址：春熙路香槟广场1号楼11层1106室028-65513865）

下面成都宫品海参的负责人向大家推荐鉴别海参的方法：

    一看：看的是海参的外表。淡干海参的外表颜色一般是棕褐色；盐干海参为白色，含盐量高的海参外表有盐的结晶；糖干海参外表黑亮且饱满。看海参的刺，刺粗壮而挺拔者为好参。野生海参要4年以后才能长成，而只有达到4年以上的海参才会有粗壮的刺，才会具有丰富的营养价值。

    二闻：好的海参有股很自然的海的味道，劣质海参则有股怪味、腥味。如果闻着海参有药品的味道，那就更不能买了，里面可能掺有添加剂。

    三问：问产地、问年龄。很多市民在购买海参时发现海参价格不一，这其实跟海参的产地和年龄有很大关系。海参从产地分辽参，鲁参，南方参，北方参最好。

    四摸：用手摸，首先是判断海参潮湿不潮湿，有的海参水分严重超标，用手一摸就能感觉到。好的海参的刺会扎手，用手都掰不动。而糖干海参由于添加了糖分，用手可以掰的弯，而且用吹风机热风吹会变软。

    随着造假技术的提高，糖干海参越来越接近淡干海参了，消费者应该根据品牌、价位、海参涨发率等因素来综合考虑。