自古以来，商场都是餐饮业公认的兵家必争之地。不过近来开店选址的风向突然发生了转变，欲珍馐焦庄烧饼牛肉汤等不少有远见的品牌已经把目光投向了居民区聚集的社区店。 

这种出其不意的操作背后，其实蕴藏着别具一格的智慧。

以往把商店开在商场里面，高昂的房租和管理费用带给商家极大的压力，而这部分成本自然就由消费者来承担。商家会想方设法把房租带来的成本加在产品上，最后吃亏的还是消费者。

而社区餐厅则与商场内的餐厅完全不一样，社区餐厅不是为了赚房租而开。价格偏低的房租让老板不再因为房租而变得“丧心病狂”，而此举最大的受益者就是消费者了。

除了房租因素外，社区餐厅所占的优势也远不止于此。相比于点一份包装配送费高昂、味道却不能保证的外卖，不如到楼下吃上一碗热乎乎的牛肉汤和香脆的烧饼来得更实在，所谓“决胜最后一公里”，就是如此。