在博山说起焦庄烧饼可谓妇孺皆知、家喻户晓。焦庄烧饼以其皮酥、个大、馅多的特点，成为博山名小吃的一个代表。追溯起焦庄烧饼的渊源，已有几百年的历史，焦庄村的洪济桥是博山最古老的桥梁，旧时是博山通往济南府的唯一道路。相传清朝乾隆皇帝下江南，路过洪济桥，吃了焦庄烧饼赞口不绝，并留诗一首，诗已无从查考，烧饼制作技艺还代代相传。刚出炉的烧饼两面有点鼓，正面黄如蟹壳,芝麻一层,咬一口,肉、油、芝麻、葱花的混合香气 扑面而来,令人百吃不厌。因为其制作技艺精湛，用料的考究，成为博山人喜爱的早餐之一。