纽甜在常温(25C)下水中溶解,易使用,其甜味比蔗糖甜7000-13000倍,比阿斯巴甜30-60倍,纽甜与其它甜味剂复合使用可消除苦味且甜味纯正.②1.甜度倍数
 纽甜的甜度是蔗糖的7000到13000倍，实际甜度倍数根据所要求的甜味强度和具体应用的不同而变化，纽甜这种独特的高倍特性显著降低了甜味剂的使用量。纽甜不仅可与包括蔗糖和高果糖浆在内的能量甜味剂混合使用，还可以与其它高倍甜味剂复配使用，例如阿斯巴甜、安赛蜜和糖精，提供与现有常规和无糖 产品一致的口感。 纽甜亦可用于配制不同新型口味的食品和饮料。
 2.甜味特性  纽甜具有纯正的甜味，在普通或无糖的饮料中，以纽甜替代部分甜味剂使用 ，不仅可得到适宜甜度和风味的产品，纽甜更具有降低产品成本的特性。研究结果表明，在饮料产品中，纽甜可替代25%的营养甜味剂或高倍甜味剂，可保持相近的感官特性。
 3.风味延长和增强剂在特定的应用和风味体系中，纽甜可显著地延长、增强产品的口感和香味。例 如，感官评定小组的测试结果表明，薄荷味的口香糖，经咀嚼20分钟后，加纽甜的口香糖相比于添加其它甜味剂的口香糖样品，具有更明显的甜味和薄荷风味。纽甜在实际应用过程中，因其修正和增强某些风味的特性，要求产品重新调整香精体系和酸味剂的含量或种类。在粉末饮料中添加纽甜，可减少至少20％的柠檬酸用量，而不会影响产品的酸味。