河南省淀粉糖生产许可证QS认证办理
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淀粉糖生产许可证审查细则(2006版)
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的淀粉糖是以谷物、薯类等农产品为原料,运用生物技术经过水解、转化而生产制成的淀粉糖,包括葡萄糖、饴糖、麦芽糖和异构化糖等。申证单元为1个,即淀粉糖。
在生产许可证上要注明获证产品名称及产品品种,即淀粉糖(葡萄糖、饴糖、麦芽糖、异构化糖等)。生产许可证有效期为3年,其产品类别编号为:2302
二、基本生存流程及关键控制环节
(一)基本生产流程。
1. 葡萄糖。
淀粉 |
浓缩 |
糖化
|
结晶
|
干燥 |
葡萄糖 |
调浆 |
喷雾干燥
|
全糖粉 |
结晶葡萄糖 |
包装 |
脱色
|
分离糖化 |
2. 饴糖。
浓缩 |
淀粉 |
液化 |
饴糖 |
调浆 |
包装
|
糖化
|
过滤和漂白 |
3. 麦芽糖。
高温灭酶 |
淀粉 |
脱色 |
加酶
|
过滤
|
浓缩 |
浆料(产品1) |
调浆 |
喷雾干燥
|
包装 |
包装 |
酶液化 |
4. 异构化糖(即高果糖浆)。
淀粉 |
糖化
|
纯化浓缩
|
异构化糖 |
调浆 |
异构化 |
纯化 |
浓缩 |
(二)关键控制环节。
(1)调浆(2)糖化(3)分离。
(三)容易出现的质量安全问题。
1. 淀粉糖中的灰分超标。
2. 二氧化硫残留量超标。
3. 蛋白质的凝聚效果不好和存在糊精。
三、必备的生产资源
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