利用微波杀菌已应用于食品制冷保鲜工业生产，如蘑菇小包装、熟食品蔬菜，饮料小包装、方便食品，用微波对啤酒采用中高功率杀菌后，菌落总数小于14个/mL，大肠菌群未检出，都符合GB 4927-1985(菌落总数和大肠菌群数分别小于50个/mL和3个/mL)。对月饼的霉菌经微波照射30s，温度仅升54.41，根本达不到霉菌的热致死点(一般霉菌的热致死点为62.5℃)，但对毒菌的杀灭率已达70%，这说明微波杀菌有非热效应存在，实验证实经微波照射2min，对曲毒的杀灭率达100%，对青霉的杀灭率99.99%，同时，微波.....

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