米粉水分是什么米粉，是指以大米为原料，经浸泡，磨粉，压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤 煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉的生产工艺大同小异，一般为：大米-淘洗-浸泡-磨浆-蒸粉-压片（挤丝）-复蒸-冷却-干燥-包装-成品。米粉的水分是指米粉的含水量，一般是指干制加工后的米粉的含水率，它是检测米粉质量的一个重要指标。如果米粉成品的含水量过高就容易导.....

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