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食品加工中心厨房【中央厨房】设计
所谓中央厨房,是将菜品用冷藏车配送,全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是,除了毛肚、鸭肠等干货外,所有
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由直营店实行单店采购。采用中央厨房配送后,比传统的配送要节约30%左右
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