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沈阳海参专家四招教你挑海参
想吃海参,不想买便宜的,又不太懂行,到底如何挑选?著名沈阳海参直营品牌宫品海参专家告诉小编,挑选干海参主要有以下四步:一观察、二闻味道、三触摸、四剖开。
第一要观察,按国家规定工艺加工的干海参,海参颜色为灰色或者咖啡色,体形完整端庄,个头均匀,大小一致,参体结实有光泽,刺尖挺直完整,切口肉质肥厚而且清晰整齐,腹部下的参足密集且明显。体表没有盐霜,表面附着的木炭灰或草木灰少,没有杂质异味。
第二可以闻味道,一般有新鲜海水或者盐水味道,并且没有药品味道的海参质量为上乘。
第三用手触摸,好的干海参比较坚硬,不容易掰开,分量轻,敲击时有木炭感,掷地时有弹性。劣质的海参就容易掰断,同时会有盐结晶和杂质掉下来,掂在手上有沉重感,敲击或者掷地无弹性和回音。
第四可选择剖开看,好的海参横向切开后,体内比较干净没有盐结晶,没有内脏、泥沙等杂质,切断面壁厚均匀,一般在3~5毫米以上,断面肉质为深棕色,光泽度好。特别要注意的是,如果看到海参体内有明显的盐结晶或杂质,胶质层薄且厚度不均匀,甚至破碎形成破洞的就不要买了,这些都是劣质海参。
那么海参是否像市民口中说的那样大补对身体好呢?对此,著名沈阳海参直营品牌宫品海参专家介绍:“海参实际上就是一种优质蛋白,用于丰富的营养和微量元素,药房里的海参大都作为保健品而不是药品来出售。海参一般适宜亏虚、大病之后、肿瘤手术之后、感到乏力等缺乏优质蛋白质的人群食用。”
发布时间:2017-03-18 16:56:06
联系电话:024-31510935 孔晟亦
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