苏州芡农品牌苏州鸡头米鸡头米礼盒专营店
大家都知道360行每一行都有每一的统称,养鱼的叫鱼农,养蟹的叫蟹农,种桃的叫桃农,养虾的叫虾农等等,那种植鸡头米的人称作什么人呢?很多北方的朋友如果是第一次听到有一样农作物叫鸡头米,估计都会犯嘀咕,鸡头米是什么东东呢?但是对于我们苏州人来说就一点都不陌生了,鸡头米的果其外形酷似鸡头米而得名鸡头,故其剥出来的子叫鸡头籽,里面的果实叫鸡头米,
其实苏州人说的鸡头米,就是学名芡实,鸡头果,是一种水生植物,其营养价值非常的高,含有多种微量元
素,有故书称为“水中人参”,“婴儿食之不老,老人食之延年益寿”之食药兼备之良品。
在苏州鸡头米的育苗期是每年4月份,6月份开始播种,北方的朋友看到的鸡头茎和鸡头苞都是带刺的,而且非常的小,但是在我们苏州当地的鸡头茎和鸡头苞都是都没有刺的非常的光滑,鸡头苞也非常的大,因为苏州的鸡头米的品种是经过几十年的改良培育的,只适合苏州本地种植,很多朋友拿苏州的鸡头米苗到北方种植,种出的鸡头米个头小,没有苏州本地大,口感北方种植的是硬硬的,苏州本地种植的是软糯的,这估计和江南的气候,土壤,水质有很大的关系。
苏州本地鸡头米每年到了8月初开始上市,上市周期为2个月一般到10月中旬全部下市,在苏州要想吃到正宗苏州本地鸡头米,那还真得要努力寻找一番,苏州鸡头米就如苏州大闸蟹一样,也有产地区分的,苏州鸡头米最好的是苏州南荡鸡头米,南荡即南塘原来葑门外,但是现在随着城镇化快速扩张,原本葑门外现在的水田都已经全部被高楼大厦占据,鸡头米是当地村民世代流传的手艺自然不会就此放弃,城镇扩张,芡农们就把种植地往外移,现在一般种植苏州车坊,郭巷,同里等地,在那些地方承包土地用传统技术去种植苏州鸡头米。
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